Лучший кухонный комбайн 2020 года: обзоры Wirecutter

1 min


Наш выбор - лучший кухонный комбайн - кухонный комбайн Cuisinart Custom 14 на белой кухонной стойке.
Фото: Майкл Хессион

Наш выбор

Заполненный значок закладки заполнен

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14 "itemprop =" image "data-src =" https://d1b5h9psu9yexj.cloudfront.net/13566/Cuisinart-Custom-14-Cup-Food-Processor_20180308-213922_full.jpg "width =" 570 "height = "380" класс = "d1d05a17 _302bac83

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14

Это одна из самых базовых моделей Cuisinart, но она постоянно нарезает, ломтиками и месит лучше, чем любой другой кухонный комбайн, который мы нашли менее чем за 200 долларов.

Кухонный комбайн Cuisinart Custom 14 по разумной цене был нашим лучшим выбором с 2013 года, потому что он делает все, что должен делать отличный кухонный комбайн, без каких-либо ненужных дополнений. С одним лезвием, одним решеточным диском и одним нарезным диском этот процессор с 14 чашками превосходно справлялся практически с каждой задачей измельчения и измельчения, которую мы пытались, работая так же хорошо, как дорогие машины с большим количеством навесного оборудования, или лучше. В отличие от некоторых других моделей, которые мы тестировали, основа Cuisinart оставалась стабильной на прилавке, даже при обработке двойных партий теста. Эту модель легко чистить, а навесное оборудование аккуратно хранится внутри чаши, предотвращая засорение.

В наших тестах Cuisinart равномерно нарезал практически все, включая сочные помидоры. (Единственным исключением был миндаль – подробнее об этом в разделе «Недостатки», но не в разделе «Разбойники» ниже.) Диск также измельчал мягкий сыр моцарелла, не склеиваясь. И в Cuisinart мы сделали более прочный, более стабильный майонез, чем в любой другой полноразмерной модели, которую мы тестировали.

Cuisinart имеет сильный мотор и тяжелое основание (примерно 18 фунтов с чашей), что делает его устойчивым. Хотя его 750-ваттный мотор менее мощный, чем у некоторых других протестированных нами моделей, таких как Breville Sous Chef мощностью 1200 Вт (наш апгрейд), это не оказало негативного влияния на производительность Cuisinart. Приготовление теста для пиццы было нашим самым трудоемким испытанием, и Custom 14 без усилий замесил его, не шатаясь по прилавку, как некоторые другие процессоры, которые мы пробовали.

Вложения для кухонного комбайна Cuisinart Custom 14. "width =" 630 "height =" 420 "src =" https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/01/06-food-processor- cuisinart-custom-630-120x80.jpg "class =" d1d05a17 _302bac83 size-full wp-image-133376 "data-sizes =" (max-width: 630px) 100vw, 630px "data-srcset =" https: // cdn .thewirecutter.com / wp-content / uploads / 2020/01/06-food-процессор-cuisinart-custom-630.jpg 630 Вт, https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/01/ 06-food-processor-cuisinart-custom-630-300x200.jpg 300 Вт, https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/01/06-food-processor-cuisinart-custom-630-570x380 .jpg 570 Вт, https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/01/06-food-processor-cuisinart-custom-630-330x220.jpg 330 Вт, https://cdn.thewirecutter.com /wp-content/uploads/2020/01/06-food-processor-cuisinart-custom-630-200x134.jpg 200 Вт, https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/01/06- кухонный комбайн-cuisinart-custom-630-120x80.jpg 120 Вт
Cuisinart Custom 14 поставляется с небольшим, но хорошо подобранным набором насадок: нарезка и измельчение дисков, обычное режущее лезвие и шпатель. Фото: Майкл Хессион

Мы также высоко оценили большую рабочую миску Cuisinart на 14 чашек, в которой достаточно места для терки сыра или измельчения больших партий ингредиентов из капусты. Для сравнения, мы обнаружили, что Cuisinart Prep 11 Plus с 11 чашками был слишком маленьким, особенно при обработке влажных ингредиентов. (Жидкость имела тенденцию вытекать из миски препарата.)

Сравнение кухонного комбайна с необработанными ингредиентами для сальсы из манго, а затем обработанными через кухонный комбайн Cuisinart. "Width =" 630 "height =" 174 "src =" https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads /2020/01/food-processor-6772-6768-diptych-cusinart-630-300x83.jpg "class =" d1d05a17 _302bac83 size-full wp-image-133380 "data-sizes =" (max-width: 630px) 100vw , 630px "data-srcset =" https://cdn.thewirecutter.com/wp-content/uploads/2020/01/food-processor-6772-6768-diptych-cusinart-630.jpg 630w, https: // cdn .thewirecutter.com / wp-content / uploads / 2020/01 / food-processor-6772-6768-diptych-cusinart-630-300x83.jpg 300 Вт
Мы сделали партию сальсы из манго в Cuisinart Custom 14 примерно за 20-30 секунд. Фотографии: Майкл Хессион

Поначалу Cuisinart казался маленьким рядом с некоторыми другими моделями, в которых были гнездовые чаши, более высокие основания и большие коробки с насадками. Но после многих лет использования его на нашей тестовой кухне и в наших домах нас по-прежнему привлекает простота Cuisinart. Нам нравится, что он поставляется только с одной чашей и двумя кнопками управления: пульс и вкл. Он также поставляется только с самыми полезными насадками: ножом из нержавеющей стали и дисками для измельчения и нарезки. Более ранние версии Cuisinart Custom 14 включали лезвие для теста, и вы все еще можете приобрести его через веб-сайт Cuisinart. Но мы находим лопасти для теста ненужными и успешно готовим тесто, используя обычные измельчающие ножи в течение многих лет.

Наконец, рабочую чашу Cuisinart Custom 14 было легче чистить, чем чаши большинства других протестированных нами моделей. Мы чистили каждую модель восемь раз, так что мы были до боли знакомы с грязью, которая может попасть в более сложные крышки. Мы также высоко ценим полую ручку Cuisinart, которая не задерживает частицы пищи и влагу так, как ручку Breville Sous Chef.

С помощью аккуратного наложения вы можете хранить все лезвия и диски Cuisinart в его рабочей чаше с закрытой крышкой, что экономит немного места для хранения (и не дает вам вбить руку в свободный нож в ящике). В отличие от этого, наш комплект обновлений, Breville Sous Chef 16 Pro, поставляется с множеством дисков и аксессуаров, которые требуют больше места для хранения. При высоте всего 15 дюймов, Cuisinart также должен подходить под большинство шкафов. Нам нравится его слегка ретро, ​​гладкий дизайн, и база также доступна в нескольких цветах (каждый из которых имеет свой номер модели).

Трехлетняя гарантия Cuisinart на запчасти и пятилетняя гарантия на двигатель не самые лучшие среди протестированных нами моделей, но они все еще довольно хороши. А кухонные комбайны Cuisinart имеют солидную репутацию в отношении общей долговечности – по некоторым сведениям, мы знаем о некоторых, которые просуществовали в течение десятилетий.