Лучший блендер на 2020 год

1 min


Breville Super Q – высокопроизводительный блендер, наполненный множеством наворотов. В наших тестах, с приземистым кувшином и мощным мотором, Super Q работал почти так же, как Blendtec Designer 675, выплескивая смузи по бокам и в крышку. В какой-то момент Бревиль выстрелил кусочками смузи в лицо, когда я открыл крышку, чтобы добавить еще жидкости. Super Q измельчает жесткую пищу, но Vitamix также делает это за меньшие деньги и с меньшим количеством драмы внутри банки. Super Q также выделял много тепла, когда мы делали арахисовое масло – настолько, что нам пришлось прекратить тестирование раньше, когда мы заметили, что пар выходит из банки. Несмотря на то, что Super Q смешал самые нежные пинда-колады и поставлялся с множеством дополнительных вкусностей (баночка на 68 унций, персональная банка для смешивания, предустановленные программы смешивания и вакуумная насадка, которая должна замедлять окисление сырой пищи), мы не Не думаю, что он стоит на 100 долларов больше, чем цена Vitamix, тем более что большинство этих вкусностей просто загромождают ваши шкафы.

Блендер KitchenAid K400 работал немного лучше, чем KitchenAid 5-Speed ​​Diamond (наш бюджетный выбор), но не настолько, чтобы оправдать его скачок цен на 150 долларов. И K400 был не так хорош в смешивании волокнистой капусты, как менее дорогие блендеры Oster и Cleanblend.

Мгновенный горшок с изображением туза, изображенный на нем, на прилавке с другими предметами кухни.
Кулинарный блендер Instant Pot Ace 60 включает в себя нагревательный элемент в основании, что делает его уникальным, но при этом громоздким. Фото: Сара Кобос

Кулинарный блендер Instant Pot Ace 60 является уникальным среди протестированных нами блендеров, поскольку в его основе есть нагревательный элемент, поэтому он может готовить и пюре (некоторые мощные блендеры также утверждают, что нагревают суп, но они делают это только с трением). Хотя это отличная особенность, когда мы наблюдали, как суп из тыквы мягко отрыгивает и пузырится в стеклянной банке блендера, Ace напомнил нам о лавовой лампе: новой, но непрактичной. После тщательного тестирования мы не думаем, что Ace лучше, чем любой из наших пиков.

Ace хорошо справляется с некоторыми основными задачами: он взбивал гладкое арахисовое масло и немного лучше справлялся с измельчением жестких капустных листьев, кубиков льда и жевательных фиников, чем наш прежний бюджетный выбор, KitchenAid 5-Speed ​​Classic Blender. Но Ace огромен и громок по сравнению с KitchenAid, и он не дает такого большого контроля. И хотя нам нравится, что Ace поставляется с трамбовкой, его стеклянная банка тяжелее и менее прочна, чем пластиковые банки Tritan из наших комплектов. Широкая основа банки также делает невозможным создание майонеза и затрудняет для туза формирование мощного вихря (вместо этого разбрасывая ингредиенты по всей банке).

Видео туза приготовления супа.
Туз быстро готовит супы, но не может приготовить много еды сразу. Видео: Сара Кобос

Что касается кулинарных способностей Ace, мы смогли приготовить вкусный суп из сыра брокколи и гладкий суп из тыквы и тыквы из сырых ингредиентов, но нам пришлось смешиваться дольше, чем запрограммировано, чтобы получить кремовую текстуру. И мы были разочарованы тем, что не смогли отрегулировать температуру или обжарить в машине, поскольку нагревательный элемент не запускается, если не обнаруживает жидкость в банке. Таким образом, Ace не производит те нюансы, которые вы получили бы, если бы начали с небольшой карамелизации. Нагревательный элемент также вводит другую возможную точку отказа в тип устройства, которое уже подвержено выгоранию.

По сравнению с нашим лучшим выбором, Vitamix 5200, Vitamix 5300 имеет тот же диск на 64 унции и регулятор скорости, но ему не хватает сверхскоростного переключателя, доступного на 5200. Он имеет немного более высокую пиковую мощность, но любая дополнительная сила сводится на нет формой банки. При тестировании мы обнаружили, что скваттерная банка 5300 не поддерживает вихрь, а узкая конусообразная 5200. Кроме того, при меньших объемах – 2 чашки или меньше – тампер 5300 не доходил достаточно далеко, чтобы лопнуть воздушные карманы. Нам пришлось добавить больше жидкости в более густые смеси, такие как пюре из фиников и хумус, потому что тампер не разрезал его.

Vitamix Explorian E320, доступный в Costco, на 99 процентов идентичен 5300. Представитель по обслуживанию клиентов Vitamix сказал нам, что оба блендера имеют одинаковую базу двигателя, банку, трамбовку и функциональность. Основное различие между блендерами заключается в том, что 5300 имеет небольшой выключатель, расположенный чуть ниже панели управления. Кроме того, E320 доступен только как часть пакета с двумя личными чашками и адаптером.

Компания Vitamix добавила в свою линейку блендер с регулируемой скоростью Explorian Series E310 в 2017 году. Мы решили не тестировать эту модель, потому что не считаем ее хорошей ценностью. Хотя цена Vitamix 5200 обычно составляет три четверти, разница в стоимости прямо пропорциональна меньшей емкости для смешивания E310 (48 унций против 64 унций) и более короткой гарантии (пять против семи лет). На E310 Vitamix также заменил переключатель, переключающий машину с переменной скорости на высокую мощность, импульсным переключателем, исключая тем самым возможность смешивания высокой мощности одним нажатием. Если у вас ограниченное пространство для хранения на кухне, вам может понравиться E310 из-за его более короткой высоты (около 17 дюймов в высоту по сравнению с Vitamix 5200, которая около 20 дюймов в высоту). Но если вы собираетесь потратить деньги на блендер Vitamix, мы все же считаем, что потратить немного больше на 5200 – это лучший выбор.

Блендер Ninja Chef мощностью 1500 Вт – это первая высокопроизводительная модель этой компании, у которой нет наборов лопастей в банке. Вместо этого лезвия шеф-повара ниндзя сидят в основании банки, как в обычных блендерах. Эта модель также работала лучше своих предшественников. Но он очень громкий, и наши лучшие выборы – Vitamix, Oster и Cleanblend – все еще смешивали шелковистые коктейли в наших тестах.

Профессиональный блендер Hamilton Beach мощностью 1800 Вт показал хорошие результаты в наших тестах. Когда мы использовали ручные скорости, на цифровом индикаторе блендера показывался таймер обратного отсчета, который был полезен, потому что в руководстве по эксплуатации не рекомендуется непрерывно работать двигатель более двух минут. Но предварительно запрограммированные настройки не позволяли эффективно перемещать смесь при возникновении воздушных пробок. Кроме того, кнопки включения / выключения расположены под углом вверху основания и, таким образом, со временем восприимчивы к накоплению пищи и грязи.

Блендер серии KitchenAid Pro Line стоит дорого, и это также самый тяжелый блендер, который мы тестировали (22 фунта). Он смешивал шелковисто-гладкие текстуры, хотя и не так легко, как Vitamix 5200, и он также плохо справлялся с эмульгированием. Его производительность заинтриговала нас, но после года многолетнего тестирования этой модели, мы обнаружили, что она дала те же результаты, что и Vitamix. А высота и размер этой модели KitchenAid делают ее труднопроходимой космической свиньей.

Cuisinart CBT-1500 Hurricane боролся за обработку пищевых продуктов в наших тестах. Для смешивания густых смузи и арахисового масла потребовалось больше жидкости, много стартов и остановок, а также стучать по банке на стойке. Однако он сделал майонез с первой попытки, в отличие от более мощного Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro. Но без кнопки Turbo Hurricane Pro (подробнее об этом ниже) эта модель станет еще одним средним блендером.

Cuisinart CBT-2000 Hurricane Pro работал аналогично Cuisinart CBT-1500 Hurricane, за исключением того, что он также не производил майонез (мы добились эмульгирования только с третьей попытки). Мы нашли кнопку Turbo полезной для создания хорошего пюре. Но, опять же, без взломщика, чтобы лопнуть воздушные карманы, этому блендеру потребовалось много усилий для производства однородных, гладких пюре.

Braun PureMix – это небольшой блендер, не требующий вмешательства, и он не произвел на нас ни малейшего впечатления: он был хрупким кувшином и легкой основой. PureMix с трудом смешивал наш коктейль, и нам нужно было добавить в смесь столько жидкости, чтобы текстура была слишком тонкой – чёрт! Мы дисквалифицировали Брауна после нашего первого теста.

Будет ли смешиваться Blendtec Designer 675? Да, но не так, как наши лучшие выборы. Несмотря на продуманную (хотя порой и умеренно зловещую) маркетинговую кампанию Blendtec по смешиванию всего, от ручек граблей до iPhone, мы обнаружили, что его блендеры захотели (мы также протестировали модель Total в 2012 году). Хотя в наших тестах Designer 675 убивал его при приготовлении смузи и смешанных напитков, отсутствие тампера ограничивает его полезность. Это не делало арахисовое масло (вмешался бы взломщик), и заданная скорость для супа была пугающей с горячей жидкостью, дико летающей вокруг банки. Мы думаем, что эта конкретная модель довольно красивая, с гладкой черной, освещенной основой. Это отличный блендер, если вы хотите что-то, что выглядит гладко на вашем прилавке и может делать удивительно гладкие смешанные напитки и смузи. Но мы считаем, что такой дорогой блендер должен хорошо работать не только над этими двумя задачами. Подробнее о том, как Blendtec сочетается с Vitamix 5200, читайте в нашей статье о тестировании двух блендеров лицом к лицу.

Waring Commercial Xtreme сделал очень гладкие смузи, и это было ощутимо. Но в конечном итоге он не работал лучше, чем наши выборы от Vitamix, Oster или Cleanblend. Если бы мы были готовы заплатить столько за блендер, мы бы вместо этого пошли на восстановленный Vitamix 5200. Нам нравится, что у Waring есть металлическая банка, которую вы можете приобрести для этой машины.

Мы протестировали Blendtec Total Blender для нашего обзора 2012 года, но обнаружили, что он не может конкурировать с Vitamix, который мы тестировали в то время. Крышка казалась хрупкой, а панель управления этой модели казалась дешевой.

Когда дело дошло до смешивания зеленых и ягодных смузи, мы подумали, что Oster Beehive Blender проделал довольно хорошую работу. Он оставил много мякоти, и нам приходилось открывать крышку, чтобы убрать ингредиенты для наших тестов на лед и на бобовые. Это было также особенно громко (на действительно раздражающей частоте).

За свою цену Ninja Master Prep Professional – достойная машина, но мы не думаем, что она может сравниться с любым другим выбором. Он сделал удивительно хорошую работу по приготовлению смузи, смешиванию бобов и смешиванию маргариты, но дизайн для приготовления майонеза ужасен (двигатель установлен сверху, поэтому вы не можете ничего капнуть в банку). Уложенные лезвия также опасно острые, что затрудняет их очистку. В состав Ninja Master Prep Professional входят три банки для смешивания разных размеров; мы думали, что это слишком много деталей и что они просто загромождают наши шкафы. В целом машина чувствует себя действительно дешево.

Профессиональный блендер Ninja 1000 не работал хорошо. Зеленые смузи, которые мы сделали в этом блендере, имели странную конфетти-подобную текстуру. И майонез, который сделал эта модель, был особенно рыхлым, что означало, что в него забивалось слишком много воздуха. Каждый раз, когда мы запускали Ninja Professional, мы обнаруживали сильный запах горящего мотора. Банку было трудно достать по основанию, а крышку было сложно зафиксировать. Кроме того, база была большой и неуклюжей и чувствовала себя дешевой.