Лучшая Микроволновка 2020 | Отзывы Wirecutter

1 min


Наша цель состоит в том, чтобы рекомендовать микроволны с рабочей поверхностью каждого из наиболее распространенных размеров, а также те, которые имеют наиболее полезные элементы управления и функции приготовления, а также, желательно, достойную производительность и надежность.

В настоящее время доступно более 100 микроволн, но, поскольку многие из них являются копиями друг друга, мы сузили нашу тестовую группу до 21 модели с множеством различных размеров и цен и завершили тестирование 18 из них до того, как пандемия коронавируса закрыла наш офис. ,

Размер

Вы должны получить любой размер, который вам нужен, в зависимости от вашей посуды и прилавка или места на полке.

Мы решили сосредоточиться в первую очередь на микроволнах среднего размера, потому что они кажутся бестселлерами в большинстве предприятий розничной торговли. Они имеют достаточную емкость (от 1,1 до 1,4 кубических футов), чтобы легко разместить обычную 12-дюймовую тарелку или 9-дюймовую квадратную запеканку с ручками, но у них достаточно маленький размер (около 2 квадратных футов), который они поместятся на большинстве столешниц. Как правило, они утверждают, что имеют около 1000 ватт мощности для приготовления пищи, и это то, для чего откалиброваны направления приготовления на упакованных продуктах, поэтому вам не придется слишком много возиться со временем приготовления.

Мы также внимательно посмотрели на несколько компактных микроволн, которые имеют емкость 0,7 кубических футов. Их физическая площадь примерно на 25 процентов меньше, чем у модели среднего размера, но у них все еще достаточно места для размещения большинства обеденных тарелок. Компактные микроволновые печи нравятся людям, которые имеют небольшую кухню или живут в комнате в общежитии, а также тем, кто не хочет много тратить на микроволновую печь. Недостатком является то, что у них есть только 700 ватт мощности для приготовления пищи, и мы обнаружили, что вам обычно приходится готовить на 30 процентов дольше, чтобы разогревать пищу так же тщательно, как и в более мощной микроволновой печи.

Большие модели также широко доступны – до 2,2 кубических футов, с удвоенным физическим размером компактной модели и большим количеством места для кастрюли размером 13 на 9 дюймов с ручками. Большинству людей не понадобится такая большая машина, и поэтому большинство брендов не используют свой самый привлекательный дизайн или самые классные функции для этих очень больших монстров. Но эти микроволны обычно используют те же основные компоненты, что и модели среднего размера, и будут работать аналогично. (Большие модели, как правило, имеют более высокую рекламируемую мощность, хотя они часто используют один и тот же источник питания. Мы не уверены, почему это так, но это может иметь какое-то отношение к смешной природе номинальных мощностей в микроволновых печах.) У меня нет возможности протестировать многие из этих моделей до того, как пандемия коронавируса закроет офис. Но там, где это уместно, мы связались с некоторыми большими и очень большими версиями некоторых из наших средних размеров.

Управление и дизайн

Поскольку большинство микроволновых печей работают очень схожим образом, мы придаем большее значение элементам управления и дизайну микроволновой печи, особенно этим четырем функциям:

Экспресс кнопки: Мы пришли к общему мнению, что наиболее важной и обязательной функцией любой микроволновой печи является кнопка «Добавить 30 секунд». Для некоторых людей это единственная кнопка, которую они используют. Почти у каждой микроволновой печи есть такая, но у некоторых ее нет, и мы серьезно не рассматривали эти модели. Кнопки, которые автоматически запускают более длительные циклы приготовления, обычно от 1 до 6 минут, также широко распространены и популярны. Мы отдавали предпочтение моделям, которые запускали свои экспресс-циклы одним нажатием, а не тем, которые добавляли к таймеру и затем ждали, пока мы нажмем кнопку «Пуск».

Крупный план кнопок на микроволновой печи GE мы испытали.
В дополнение к чрезвычайно важной кнопке «Добавить 30 секунд» эта модель GE с расширенным диапазоном также имеет кнопки экспресс-приготовления, которые автоматически запускают более длительные циклы приготовления. Фото: Винни Янг

Дверная ручка: Ручки легче чистить, чем нажимные кнопки (которые могут застрять в зазорах по краям), и они не так подвержены заклиниванию или поломке, поэтому мы предпочитали ручки, когда могли их найти. (Мы по-прежнему рекомендуем некоторые модели с кнопочным дизайном для тех, кто предпочитает это.)

Безгласный вариант: Это было неотъемлемой чертой нашего основного выбора – некоторые из нас, заядлых полуночных перекусов, столкнулись с гневом соседей по дому, встряхнувшихся от пронзительных звуков в конце микроволнового цикла. К сожалению, и удивительно, это необычная особенность, и не все наши выборы имеют ее.

Датчик подогрева: Это далеко не обязательная функция, но разогрев сенсора – это удобный способ, позволяющий не только догадываться о разогреве остатков. Датчик работает, измеряя влажность, поэтому, когда ваша еда начинает готовиться на пару, микроволновая печь знает, что она достаточно теплая, чтобы есть. По нашему опыту, сенсорные функции обычно выходят за рамки идеальной температуры еды, но к тому времени, когда вы берете вилку и садитесь, это должно быть терпимо. Вариант с сенсорным приготовлением (для таких вещей, как приготовление овощей, выпечка картофеля или нагревание замороженных блюд) также довольно распространен, и некоторые из них имеют настройки размораживания датчиков, хотя мы не обращали особого внимания ни на один из этих вариантов.

Также могут пригодиться блокировка от детей, память на поворотном столе (которая возвращает лоток в исходное положение, чтобы ручка кружки находилась в нужном месте), и эко-режим (который отключает дисплей, когда он не используется) тоже могут быть удобными. Но сейчас они входят в стандартную комплектацию большинства микроволн и не влияют на наш выбор. Аналогично, почти все микроволны позволяют регулировать уровень мощности. У некоторых из наших читателей есть сильные чувства относительно того, как должны работать таймеры и внутреннее освещение, но они не были фактором в наших выборах.

Нет ничего плохого в предварительных настройках или режимах размораживания для продуктов питания, и если вы считаете их полезными, это замечательно. Но мы не рекомендуем выбирать новую микроволновую печь на основе ее предустановок. Они не заставляют микроволновку делать что-то особенное – это просто ярлыки для предварительно запрограммированных настроек времени и уровня мощности, и эти программы варьируются от модели к модели, поэтому они могут работать не совсем так, как вы ожидаете. Вы всегда можете вручную ввести идеальное время приготовления и уровень мощности.

Кулинарная производительность

Приготовление пищи не сыграло большой роли, когда дело касалось выбора. Мы обнаружили, что любая (не бракованная) микроволновая печь идеально подходила для разогрева напитков и остатков пищи, приготовления замороженных блюд или пакетирования попкорна. Самые сильные, самые устойчивые микроволны не намного лучше для этих общих задач, и они не улучшают вкус пищи в микроволновке. Так что для большинства людей любая обычная микроволновая печь прекрасно нагревает материал. Но мы уделили больше внимания производительности для нашего комплекта обновлений, так что это лучший выбор для людей, которые хотят или нуждаются в более быстром, более равномерном отоплении и готовы доплачивать за него.

В ходе наших испытаний мы обнаружили, что большинство моделей имели предсказуемую схему нагрева (горячую точку в центре, холодное внутреннее кольцо, теплое внешнее кольцо), которая была несовершенной, но подходящей для большинства распространенных задач по микроволновой печи. Некоторые более дорогие модели нагреваются более равномерно по всему поворотному столу, что может быть полезно для приготовления больших лотков с едой.

Мы также обнаружили, что скорость нагрева в основном соответствует заявленной мощности. В нашем двухминутном тесте все модели мощностью 1000 Вт повысили температуру тарелки супа примерно на такое же значение, а каждая из компактных моделей мощностью 700 Вт подняла ее заметно меньше, в то время как модель мощностью 1200 Вт подняла ее. заметно больше. Ваши индивидуальные результаты могут отличаться по нескольким причинам, хотя большинство людей просто научатся настраивать время их приготовления в соответствии со своей печью.

Несколько брендов продают модели с предположительно превосходящим механизмом регулирования мощности, называемым инвертором, который меняет способ работы настроек уровня мощности. По сути, инверторные микроволны могут обеспечивать непрерывное приготовление пищи, если настроены на более низкие уровни мощности, в отличие от обычных микроволн с трансформаторным питанием, которые переключаются между периодами полной мощности и нулевой мощности. Поставщики инверторных микроволн утверждают, что технология помогает сохранить вкус и питательные вещества и делает их лучше для деликатных задач, таких как размораживание мяса. После некоторых испытаний и разговоров с экспертами, мы не уверены, что инверторы очень эффективны в микроволновых печах. Модель с инвертором, которую мы пробовали, справлялась с размораживанием мяса так же плохо, как и любая другая микроволновая печь, и ее еда все еще была на вкус, как в микроволновке. Хорошо, если в микроволновой печи есть инвертор (у нашего пикапа есть), но не стоит ожидать, что он сильно изменится.

Конвекционная готовка доступна в некоторых более дорогих микроволновых печах, но эти комбинированные духовки – причудливые, нишевые приборы, которые большинству людей не нужны. Мы рассмотрим их позже в этом руководстве.

Надежность и долговечность

Мы не можем обещать, что мы рекомендуем надежный, долговечный продукт. Сожалею.

Изучив отзывы пользователей, данные о надежности (их не так уж много) и групповые иски, а также поговорив с некоторыми экспертами, мы пришли к выводу, что вы не можете рассчитывать на то, что микроволновая печь с рабочей поверхностью будет работать дольше, чем несколько лет, прежде чем критическая часть сломается, и она становится непригодной для использования. В одном документе утверждается, что средняя продолжительность жизни микроволновой печи сократилась с 10 или 15 лет в 90-х годах до шести-восьми лет сегодня. Они нередко ломаются даже раньше. «Производство стало действительно дерьмовым», – сказал Шиффманн, эксперт по микроволновым технологиям, проработавший в отрасли 50 лет. (Хотя профессор Аарон Слепков сказал нам, что его ученики в своих экспериментах с плазмой делают «ужасные вещи» с микроволнами, но обнаружили, что их сложнее уничтожить, чем вы думаете).

Поскольку одна компания (Midea) собирает большинство микроволновых печей, все марки, которые она поставляет, вероятно, будут одинаково надежными. Если у вас плохой опыт работы с Sharp, скорее всего, у вас будет плохой опыт работы с Toshiba, некоторыми моделями GE и Panasonic и множеством других.

Нет никаких признаков того, что микроволновые печи других производителей лучше. Средний рейтинг пользователей печей Panasonic и LG такой же или даже чуть ниже, чем у моделей Midea. Модели Galanz и Samsung имеют более низкий рейтинг и больше жалоб на надежность, чем другие.

Более дорогие модели, такие как Breville или GE Profile, могут быть более долговечными; нам нужно больше исследовать это. Но то, что мы знаем до сих пор, заставляет нас скептически относиться к тому, что сегодняшние траты на микроволновую печь окажутся более выгодными в долгосрочной перспективе. Шиффманн сказал, что даже если вы потратите сотни на печь, «это не гарантия, что все будет намного лучше», чем дешевые, заурядные модели. Высококачественные духовки имеют более качественные механические детали, такие как дверная защелка и двигатель поворотного стола, и, возможно, более строгий контроль качества, так что меньше фабрики может выйти из фабрики. Но неясно, отличаются ли электронные компоненты и мастерство в основе микроволновой печи – источника питания, проводки, магнетрона – от тех, что в дешевых моделях, или соответствуют более высоким стандартам качества.

Вдобавок ко всему, большинство брендов просто поражают, когда речь заходит о соблюдении своих гарантий. Ремонт возможен, но обычно дешевле купить новую недорогую духовку.

(Хотя микроволновые печи на самом деле не предназначены для длительного использования, они в целом безопаснее, чем другие типы кухонных принадлежностей. Поэтому, когда мы говорим, что они ненадежны, мы не имеем в виду, что они опасны для владения.)